В рационе детей молоко встречается постоянно: кто-то пьет его утром, кому-то добавляют в кашу или делают на его основе напитки. Иногда именно после обычного молока ребенок начинает жаловаться на самочувствие. Может «крутить» в животе, появляться вздутие или неприятная тяжесть. Во многих случаях это происходит из-за того, что организм не справляется с лактозой – природным сахаром из молока.
В соответствии с утвержденными нормами организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха детям с непереносимостью лактозы предлагаются безлактозные молочные продукты.
Что такое безлактозное молоко и почему оно подходит детям
По составу это то же коровье молоко, но с уже расщепленной лактозой. При производстве к нему добавляют фермент лактазу, благодаря чему молочный сахар превращается в простые компоненты – глюкозу и галактозу. Такая обработка делает продукт более легким для пищеварения, не уменьшая его пользы.
Все важные элементы – кальций, белок, витамины и микроэлементы – сохраняются. А вкус становится немного более мягким и натурально более сладким, поэтому дети пьют его охотнее.
Кому в школе подходит безлактозное молоко
- Детям с непереносимостью лактозы. Часто родители даже не догадываются об этом, пока не появляются реакции после молочных продуктов.
- Учащимся с чувствительным пищеварением. Безлактозное молоко дает более легкое самочувствие после завтрака и не мешает активности на уроках.
- Детям, не любящим вкус обычного молока. Мягкий вкус без горечи воспринимается гораздо лучше.
В школьных столовых его используют в кашах, какао, запеканках, коктейлях и даже в соусах – универсальность остается такой же.
Основные преимущества безлактозного молока для школьных меню
- Комфортное пищеварение. Дети не жалуются на тяжесть или вздутие после завтрака.
- Полноценный состав. Весь кальций и белки сохраняются – это важно для роста и развития.
- Приятный вкус. Даже привередливые школьники пьют его охотно.
- Универсальность в приготовлении. Подходит для горячих блюд и напитков.
- Современный подход к питанию. Школы все чаще выбирают продукты, учитывающие потребности разных детей.
Как выбрать качественное безлактозное молоко для школы
Проверяйте состав: в качественном продукте нет ароматизаторов или лишних подсластителей.
На упаковке должна быть отметка "без лактозы" или "lactose free".
Обращайте внимание на упаковку — плотный картон или Tetra Pak хорошо сохраняет свежесть.
Для больших кухонь важна стабильность продукта: она должна быть однородной, легко смешиваться с кашами, горячими напитками и другими ингредиентами.
Почему школам следует рассмотреть безлактозное молоко
Такой продукт позволяет сделать школьное питание более адаптированным к индивидуальным потребностям детей. Использование безлактозного молока помогает избежать проблем с пищеварением, не уменьшая пользы и питательности рациона. Это современный, здоровый и практичный вариант для школьных кухонь.
Для покупок обратите внимание на Ph HoReCa® – компания предлагает качественное сертифицированное безлактозное молоко, которое удобно использовать в больших объемах, а также гарантирует стабильность вкуса и своевременную доставку.