Ветеринар по убою домашнего скота и птицы

Ветеринар по убою домашнего скота и птицы контролирует безопасность и качество пищевых продуктов животного происхождения в течение всей производственной цепи, то есть от первичного производства до выхода на рынок.

Профессиональные обязанности

• контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований при разведении молочного скота, убойного скота и птицы;
• осуществление контроля за качеством кормов для животных и их влиянием на здоровье животных и качество продуктов животного происхождения;
• контроль за соблюдением охранных и санитарно-защитных зон на бойнях;
• отбор и регистрация животных, предназначенных на убой;
• проведение ветеринарного обследования животных и осуществления контроля за условиями транспортировки и сбыта убойных животных;
• контроль за санитарными и ветеринарными условиями на бойнях и других предприятиях, производящих и хранящих продукты животного происхождения;
• проведение экспертизы убойных животных до и после убоя, экспертизы мяса и продуктов животного происхождения;
• проведение лабораторной экспертизы импортируемых животных и продуктов животного происхождения;
• проверка и контроль за соблюдением правил и норм безопасности пищевых продуктов;
• применения и исполнения действующего законодательства в области животноводства;
• привлечение виновных к административной ответственности в случае выявления нарушений действующих норм и правил содержания животных и отклонений в качестве продуктов питания животного происхождения;
• документирование данных проверок, выдача ветеринарных заключений и сертификатов.

Дополнительные профессиональные задачи

• проведение научных исследований в области ветеринарного надзора за убоем животных и качеством продуктов животного происхождения, публикация их результатов;
• повышение профессиональной квалификации путем самообразования, обучения на курсах повышения квалификации и участия в научных конференциях;
• контроль за работой и профессиональным развитием подчиненных работников.

По материалам: Освіта.ua
Дата публикации: 16.05.2020