 |
1 января в школах и садах должны начать готовить еду по новым правилам и рецептам |
В МОЗ призвали сообщать о нарушениях в школьных меню
В Министерстве здравоохранения призвали родителей, выявляющих нарушения в рационе школьного меню, сообщать об этом Госпродпотребслужбе.
В ведомстве отмечают, что с 1 января во всех украинских школах и садах должны начать готовить еду для детей по новым правилам и рецептам.
По словам Министра здравоохранения Виктора Ляшко, новое школьное меню – это не только о сокращении соли и сахара, это о приоритетах здоровья детей и о потенциально здоровой нации.
«Наши дети мало двигаются, употребляют слишком много сахара и соли. И как следствие, уже в подростковом возрасте страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и страдают ожирением», – отмечает министр.
В частности, теперь в блюдах, которые готовятся в учебных заведениях, ограничивается количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения. Уменьшено количество соков. Снижены нормы потребления хлеба и картофеля.
В то же время, увеличено количество потребления молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, круп и бобовых.
Кроме того, из новых норм исключены колбасные изделия, сосиски, рыбные, мясные и плодоовощные консервы, кондитерские изделия, поскольку эти продукты содержат высокое содержание соли, сахара, а некоторые из них – консерванты и трансжирные кислоты, что противоречит принципам здорового питания.
В Министерстве здравоохранения также отмечают, что изменения в системе питания разрабатывались с учетом международного опыта и рекомендаций Всемирной организации здравоохранения относительно принципов здорового питания. Учтены также физиологические потребности детей в основных питательных веществах и энергии.
Проверить, соответствует ли меню в учебном заведении обновленным нормам, можно на сайте МОЗ, на котором опубликованы все технологические карты на блюда. В случае выявления нарушений необходимо обращаться в администрацию заведения, а в случае необходимости – оставить жалобу через чат-бот в Telegram Госпродпотребслужбы.
Как известно, в Украине по инициативе первой леди Елены Зеленской началась реформа школьного питания. Технологические карты для обновленного школьного меню разрабатывал кулинарный эксперт Евгений Клопотенко с командой.
Освіта.ua
13.01.2022
