Для школьных поваров проведут оффлайн тренинги

Некоторые повара имеют недостаточную квалификацию для создания блюд в соответствии с новым школьным меню

Для школьных поваров проведут оффлайн тренинги

В феврале-марте 2022 года команда Культура еды I Cult Food вместе с украинско-швейцарским проектом «Действуем для здоровья» запустят в областных центрах офлайн-тренинги для школьных поваров.

Об этом сообщил известный кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в сети Facebook.

По его словам, некоторые школьные повара имеют недостаточную квалификацию, поэтому на местах возможны ситуации, когда дети отказываются есть блюда в школьной столовой, приготовленные в соответствии с новыми нормами школьного питания.

«Дети пошли в школу, дети в школе едят, не всем детям нравится еда», – очертил проблему Евгений Клопотенко.

Также он обратился к родителям с просьбой контролировать вопросы питания в школе и его соответствия новым нормам.

«Просмотрите нормы. Если еда не соответствует прописанным там тезисам, это нарушение», – подчеркнул известный повар.

Также он обратил внимание, что некоторые школы и детские сады полностью отказались от использования соли и сахара.

«Если в школе уже сейчас отказались полностью от сахара и соли, то это не корректно. Мы с командой специально пролоббировали переходный этап. Это означает, что количество соли и сахара должно уменьшаться постепенно», – прокомментировал такие факты Евгений Клопотенко.

Кроме того, он посоветовал обратить внимание на соответствие школьных блюд новому меню.

«Ситуация: в вашей школе объявили, что там теперь составляют меню по Евгению Клопотенко. Вы можете посмотреть, какие блюда я разработал, как они выглядят и проверить, похоже ли оно на еду в вашей школе. Если есть несоответствия, это нарушение. Чтобы вы могли это проанализировать, моя команда создала на основе разработанных рецептур, подробные техкарты. Там есть фото блюд, пошаговая подготовка и другие подробности. Все в свободном доступе, вот ссылка» – подчеркнул Евгений Клопотенко.

В случае, если будут обнаружены нарушения, он посоветовал родителям обращаться в Госпотребслужбу.

«Если вы нашли нарушение, то можете попросить пояснения у администрации школы. Если школа не реагирует, то вы имеете право обратиться в Госпотребслужбу. Для этого они создали специального чат-бота в телеграмме: @derzhspozhivsluzhba_bot», – проинформировал соавтор реформы школьного питания.

Освіта.ua
12.01.2022

Комментарии
Аватар
Осталось 2000 символов. «Правила» комментирования
Имя: Заполните, или авторизуйтесь
Код:
Код
Нет комментариев